I. Ιστορικό Εφαρμογής
Το 2-υδροξυ-4-(μεθυλοθειο)βουτυρικό ασβέστιο (HMTBa-Ca) είναι η μορφή άλατος ασβεστίου ενός υδροξυ-αναλόγου της μεθειονίνης (χημική ονομασία: δις(2-υδροξυ-4-(μεθυλοθειο)βουτυρικό ασβέστιο)). Δεν παρέχει άμεσα μια αμινο-δομή που περιέχει άζωτο, αλλά παρέχει τον σκελετό άνθρακα της μεθειονίνης με τη μορφή ενός υδροξυ-αναλόγου. Μεταβολικά μετατρέπεται μέσα στον οργανισμό για να παράγει βιολογικά ενεργή L-μεθειονίνη, η οποία συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες.
Η μεθειονίνη είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα περιοριστικά αμινοξέα στις ζωοτροφές ζώων και πουλερικών, ιδιαίτερα επιρρεπή σε ανεπάρκεια σε δίαιτες με βάση το άλευρο καλαμποκιού-σόγιας. Για την κάλυψη των διατροφικών απαιτήσεων των ζώων για μεθειονίνη, η DL-μεθειονίνη παραδοσιακά συμπληρώνεται στις ζωοτροφές. Ωστόσο, τα υδροξυ-ανάλογα της μεθειονίνης και τα άλατα ασβεστίου τους κερδίζουν σταδιακά την προσοχή ως νέες πηγές μεθειονίνης. Σε σύγκριση με την DL-μεθειονίνη, η HMTBa-Ca προσφέρει καλύτερη θερμική σταθερότητα και προσαρμοστικότητα στην επεξεργασία, καθιστώντας την πιο ευνοϊκή για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της κοκκοποίησης της τροφής και της επεξεργασίας σε υψηλή θερμοκρασία.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) διεξήγαγε συστηματική αξιολόγηση της ασφάλειας και της αποτελεσματικότητας του HMTBa και του άλατος ασβεστίου του, επιβεβαιώνοντας την ασφάλειά του ως πρόσθετο ζωοτροφών για όλα τα ζωικά είδη. Δεν αφήνει υπολείμματα σε ζωικούς ιστούς ή προϊόντα και δεν ενέχει σημαντικούς περιβαλλοντικούς κινδύνους, παρέχοντας κανονιστική υποστήριξη για την εφαρμογή του στη διατροφή των ζώων.
ΙΙ. Επιπτώσεις εφαρμογής
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι το HMTBa-Ca, ως πηγή μεθειονίνης, μπορεί να βελτιώσει την απόδοση ανάπτυξης των ζώων και την αποτελεσματικότητα της αξιοποίησης των θρεπτικών συστατικών. Σε χοίρους, πουλερικά και υδρόβια ζώα, η συμπλήρωση με HMTBa-Ca μπορεί να αυξήσει τη μέση ημερήσια αύξηση, τον λόγο μετατροπής της τροφής και την αξιοποίηση του αζώτου, μειώνοντας παράλληλα την απέκκριση αζώτου. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή δίαιτες αμινοξέων με ακριβή σύνθεση.
Στα πουλερικά, η συμπλήρωση HMTBa-Ca όχι μόνο βοηθά στην ενίσχυση της παραγωγικής απόδοσης, αλλά βελτιώνει επίσης την αντιοξειδωτική ικανότητα, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του εντέρου. Στις ωοτόκες όρνιθες, η κατάλληλη εφαρμογή της βοηθά στη διατήρηση της ωοτοκίας και στη βελτίωση της ποιότητας των αυγών. Στα υδρόβια ζώα, καθώς αυξάνεται η αναλογία των φυτικών πρωτεϊνικών συστατικών, η ανεπάρκεια μεθειονίνης γίνεται πιο έντονη. Η έρευνα δείχνει ότι το HMTBa-Ca μπορεί να χρησιμεύσει ως αποτελεσματική συμπληρωματική πηγή, βελτιώνοντας τον ρυθμό ανάπτυξης και την εναπόθεση πρωτεϊνών στο σώμα.
Ως πρόδρομος της μεθειονίνης, το HMTBa-Ca μπορεί να προωθήσει την αξιοποίηση των απαραίτητων αμινοξέων και τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα και να βελτιώσει τη σύνθεση του σώματος ρυθμίζοντας σχετικές μεταβολικές οδούς. Αν και η συνολική βιολογική του αποτελεσματικότητα είναι γενικά χαμηλότερη από αυτή της DL-μεθειονίνης, εξακολουθεί να επιδεικνύει υψηλή θρεπτική αξία σε διάφορα ζώα. Στην πρακτική εφαρμογή, τα κατάλληλα επίπεδα συμπληρωμάτων μπορούν να σχεδιαστούν ορθολογικά χρησιμοποιώντας συντελεστές μετατροπής.
III. Μηχανισμός δράσης
Ο μηχανισμός δράσης του HMTBa-Ca έγκειται κυρίως στον ρόλο του ως πρόδρομος της μεθειονίνης που συμμετέχει στον εσωτερικό μεταβολισμό. Το HMTBa-Ca μετατρέπεται σε L-μεθειονίνη στην πεπτική οδό μέσω ενζυματικών αντιδράσεων και μικροβιακού μεταβολισμού. Στη συνέχεια, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών, στον μεταβολισμό ενός ατόμου άνθρακα και στη ρύθμιση των αντιοξειδωτικών συστημάτων (όπως η σύνθεση γλουταθειόνης), παίζοντας κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας των αμινοξέων και στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της αξιοποίησης των θρεπτικών συστατικών.
Σε σύγκριση με την DL-μεθειονίνη, οι οδοί απορρόφησης και μεταβολισμού της HMTBa-Ca διαφέρουν ελαφρώς. Η δομή της υδροξυ-αναλόγου της προσδίδει έναν βαθμό αυξημένης σταθερότητας, ιδιαίτερα εμφανίζοντας ορισμένα χαρακτηριστικά παράκαμψης της μεγάλης κοιλίας στα μηρυκαστικά, γεγονός που βοηθά στην αύξηση της παροχής μεθειονίνης που είναι διαθέσιμη στο λεπτό έντερο.
IV. Κύριο είδος ζώου-στόχου
1. Χοίροι (Απογαλακτισμένα χοιρίδια, Χοίροι σε φάση ανάπτυξης-παχυσαρκίας)
Στη διατροφή των χοίρων, η μεθειονίνη είναι ένα από τα περιοριστικά αμινοξέα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση HMTBa-Ca σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή ισορροπημένες σε αμινοξέα μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την αξιοποίηση του αζώτου, να προωθήσει την εναπόθεση πρωτεϊνών και να μειώσει την απέκκριση αζώτου. Σε σύγκριση με την παραδοσιακή DL-μεθειονίνη, η HMTBa-Ca μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε μεθειονίνη, βελτιώνοντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα της αξιοποίησης των αμινοξέων. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τη διατροφική ρύθμιση κατά τη φάση του στρες απογαλακτισμού και σε χοίρους με υψηλά ποσοστά άπαχου κρέατος.
2. Πουλερικά (κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, ωοτόκες όρνιθες, όρνιθες αναπαραγωγής)
Στις δίαιτες των πουλερικών, το HMTBa-Ca χρησιμοποιείται ευρέως για την αντικατάσταση ή τη μερική αντικατάσταση της DL-μεθειονίνης. Η έρευνα δείχνει ότι η συμπλήρωσή του μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη μέση ημερήσια αύξηση και τον λόγο μετατρεψιμότητας της τροφής των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής και να επηρεάσει θετικά την αντιοξειδωτική ικανότητα, τις ανοσολογικές παραμέτρους και την υγεία του εντέρου. Στις ωοτόκες όρνιθες, η κατάλληλη συμπλήρωση του HMTBa-Ca βοηθά στη διατήρηση της απόδοσης ωοτοκίας, στη βελτίωση της ποιότητας των αυγών και στη συμμετοχή στη ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των θειούχων αμινοξέων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις ωοτόκες όρνιθες υψηλής παραγωγικότητας.
3. Υδρόβια ζώα (Ψάρια, Οστρακοειδή)
Στις υδρόβιες ζωοτροφές, λόγω της αυξανόμενης αναλογίας πρωτεϊνικών συστατικών φυτικής προέλευσης, η ανεπάρκεια μεθειονίνης έχει γίνει πιο έντονη. Πολλαπλές μελέτες δείχνουν ότι το HMTBa-Ca μπορεί να χρησιμεύσει ως αποτελεσματική πηγή μεθειονίνης στις δίαιτες των ψαριών (π.χ. λαβράκι, πέστροφα), βελτιώνοντας σημαντικά τον ρυθμό ανάπτυξης, την αξιοποίηση της τροφής και την εναπόθεση πρωτεϊνών στο σώμα. Η σταθερότητα και η προσαρμοστικότητά του σε υδάτινα περιβάλλοντα του δίνουν καλές δυνατότητες εφαρμογής σε μορφοποιημένες υδρόβιες ζωοτροφές.
4. Μηρυκαστικά (Γαλακτοπαραγωγικές Αγελάδες, Βοοειδή, Πρόβατα)
Σε αντίθεση με τα μη μηρυκαστικά, η μεθειονίνη στις δίαιτες των μηρυκαστικών συχνά περιορίζεται κυρίως από την αποικοδόμηση από μικροοργανισμούς της μεγάλης κοιλίας, καθιστώντας ιδιαίτερα σημαντικές τις αποτελεσματικές μορφές συμπληρώματος μεθειονίνης. Η έρευνα δείχνει ότι τα υδροξυανάλογα της μεθειονίνης (συμπεριλαμβανομένης της μορφής άλατος ασβεστίου τους) παρουσιάζουν κάποια αντοχή στην αποικοδόμηση στη μεγάλη κοιλία, επιτρέποντας μερική διαφυγή από τη μικροβιακή ζύμωση της μεγάλης κοιλίας και μετατροπή σε αξιοποιήσιμη μεθειονίνη στο λεπτό έντερο, αυξάνοντας έτσι την παροχή μεταβολίσιμης πρωτεΐνης.
V. Συμπέρασμα και Προοπτικές
Συνοπτικά, το HMTBa-Ca, ως νέα πηγή συμπληρώματος μεθειονίνης, παρουσιάζει πολλά υποσχόμενες δυνατότητες εφαρμογής στη διατροφή των ζώων. Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να επικεντρωθεί περαιτέρω στους μηχανισμούς βελτίωσης της βιολογικής του αποτελεσματικότητας, στον προσδιορισμό ακριβών επιπέδων συμπληρώματος για διαφορετικά είδη ζώων και στάδια ανάπτυξης, και στη διερεύνηση των συνεργιστικών του επιδράσεων με άλλα διατροφικά πρόσθετα. Αυτό θα προωθήσει τη λειτουργική και αποτελεσματική εφαρμογή του στα σύγχρονα συστήματα ζωοτροφών.
Ώρα δημοσίευσης: 03 Φεβρουαρίου 2026
