Ο ψευδάργυρος είναι ένα από αυτά τα ιχνοστοιχεία που δεν τυγχάνουν ιδιαίτερης προσοχής, αλλά παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ζώων. Παίζει ρόλο στη λειτουργία των ενζύμων, στην ανοσολογική απόκριση, στην υγεία του δέρματος και στην ανάπτυξη. Χωρίς αρκετό ψευδάργυρο, τα ζώα απλά δεν αποδίδουν όπως θα έπρεπε. Αλλά το θέμα είναι ότι δεν δημιουργούνται όλοι οι ψευδάργυροι ίδιοι. Η μορφή που βάζετε στην τροφή σας κάνει πραγματική διαφορά στο πόσο από αυτόν χρησιμοποιείται πραγματικά από το ζώο και πόσο απλώς περνάει αμέσως.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τη διαφορά μεταξύ οργανικού και ανόργανου ψευδαργύρου, θα δούμε τι λέει στην πραγματικότητα η έρευνα και θα συζητήσουμε γιατί όλο και περισσότεροι παραγωγοί ζωοτροφών αρχίζουν να αλλάζουν τα πράγματα.
Τι είναι ο ανόργανος ψευδάργυρος;
Ο ανόργανος ψευδάργυρος είναι αυτό που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι άνθρωποι εδώ και πολύ καιρό. Σκεφτείτεοξείδιο του ψευδαργύρου (ZnO)καιθειικός ψευδάργυρος (ZnSO₄)Αυτά είναι απλά μεταλλικά άλατα —άτομα ψευδαργύρου συνδεδεμένα με οξυγόνο ή θείο— που αναμειγνύονται στις ζωοτροφές ως απλή πηγή ψευδαργύρου.
Ο κύριος λόγος που είναι τόσο δημοφιλή είναι αρκετά απλός: είναι φθηνά και λειτουργούν, τουλάχιστον σε κάποιο βαθμό. Το οξείδιο του ψευδαργύρου χρησιμοποιείται ευρέως στις δίαιτες πουλερικών και χοίρων και αποτελεί μια επιλογή επιλογής εδώ και δεκαετίες (Πηγή:Βιολογικά ιχνοστοιχεία Res).
Υπάρχει όμως ένα πρόβλημα. Ο ανόργανος ψευδάργυρος δεν απορροφάται εύκολα από τα ζώα. Ένα μεγάλο μέρος του καταλήγει να περνάει κατευθείαν από το πεπτικό σύστημα και να βγαίνει από την άλλη άκρη στην κοπριά. Αυτό σημαίνει ότι προσθέτετε περισσότερο από ό,τι χρειάζεται στην πραγματικότητα το ζώο μόνο και μόνο για να πετύχει τον σωστό διατροφικό στόχο, και το υπόλοιπο πάει χαμένο.
Τι είναι ο οργανικός ψευδάργυρος;
Ο οργανικός ψευδάργυρος είναι μια διαφορετική προσέγγιση. Αντί να προσθέτουν απλώς ψευδάργυρο στην ακατέργαστη ορυκτή του μορφή, οι κατασκευαστές τον συνδέουν με ένα οργανικό μόριο—όπως ένα αμινοξύ ή μια πρωτεΐνη. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί αυτό που ονομάζεται χηλικό ή σύμπλοκο.
Οι συνήθεις μορφές περιλαμβάνουνψευδαργύρου μεθειονίνης, γλυκίνη ψευδαργύρου, πρωτεϊνικό ψευδάργυρο καιχηλικά αμινοξέα ψευδαργύρουΑυτά δεν είναι τα ίδια με τον νανοψευδάργυρο (ο οποίος είναι μια εντελώς διαφορετική κατηγορία), αλλά η γενική ιδέα είναι να γίνει ο ψευδάργυρος πιο αναγνωρίσιμος και χρησιμοποιήσιμος για το πεπτικό σύστημα του ζώου.
Επειδή ο οργανικός ψευδάργυρος συνδέεται με ένα οργανικό μόριο, είναι πιο σταθερός στην πεπτική οδό και λιγότερο πιθανό να δεσμευτεί από πράγματα όπως το φυτικό (ένα αντιθρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στις φυτικές τροφές) (Πηγή:Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών). Τείνει επίσης να απορροφάται μέσω διαφορετικών οδών — συγκεκριμένα μέσω συστημάτων μεταφοράς πεπτιδίων και αμινοξέων — γεγονός που το καθιστά πιο διαθέσιμο για τον οργανισμό ώστε να το χρησιμοποιήσει στην πράξη (Πηγή:J Anim Sci.).
Γρήγορη απάντηση: Οργανικός ψευδάργυρος έναντι ανόργανου ψευδαργύρου
| Παράγοντας | Οργανικός ψευδάργυρος | Ανόργανος ψευδάργυρος |
| Βιοδιαθεσιμότητα | Υψηλότερο | Χαμηλότερος |
| Αποδοτικότητα απορρόφησης | Καλύτερα | Μέτριος |
| Αλληλεπιδράσεις ορυκτών | Μειωμένος | Υψηλότερο |
| Περιβαλλοντικές επιπτώσεις | Χαμηλότερη απέκκριση ψευδαργύρου | Υψηλότερη απέκκριση ψευδαργύρου |
| Κόστος ανά τόνο | Υψηλότερο | Χαμηλότερος |
| Κόστος ανά μονάδα απορροφημένου ψευδαργύρου | Συχνά Ανταγωνιστικό | Μπορεί να είναι υψηλότερο |
| Απόδοση κατά τη διάρκεια στρες | Καλύτερα | Μέτριος |
| Κοινές Μορφές | Μεθειονίνη ψευδαργύρου, γλυκινικό ψευδάργυρο, πρωτεϊνικό ψευδάργυρο | Θειικός ψευδάργυρος, οξείδιο του ψευδαργύρου, TBZC |
Η βασική διαφορά: Βιοδιαθεσιμότητα
Αυτή είναι στην πραγματικότητα η ουσία της σύγκρισης. Η βιοδιαθεσιμότητα σημαίνει απλώς πόσο από τον ψευδάργυρο που προσθέτετε καταλήγει να κάνει κάτι χρήσιμο μέσα στο ζώο αντί να αποβάλλεται.
Πολλαπλές μελέτεςέχουν δείξει ότι ο οργανικός ψευδάργυρος είναι πιο βιοδιαθέσιμος από τον ανόργανο ψευδάργυρο. Σε μια δοκιμή με χοίρους σε ανάπτυξη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η διαθεσιμότητα του οργανικού ψευδαργύρου ήταν υψηλότερη από τον ανόργανο ψευδάργυρο, κυρίως επειδή ο οργανικός ψευδάργυρος παρέμεινε πιο διαλυτός στον ειλεό (το τελευταίο τμήμα του λεπτού εντέρου).
Σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, μια μελέτη που εξέτασε τη σχέση με τη μεθειονίνη ψευδαργύρου έναντι του οξειδίου του ψευδαργύρου διαπίστωσε ότι τα πτηνά που λάμβαναν οργανικό ψευδάργυρο στα 80 mg/kg εμφάνισαν καλύτερη αύξηση σωματικού βάρους και χαμηλότερο λόγο μετατροπής τροφής σε σχέση με εκείνα που λάμβαναν ανόργανο ψευδάργυρο. Και εδώ είναι το πρόβλημα: τα πτηνά που λάμβαναν ανόργανο ψευδάργυρο στην πραγματικότητα απέκκριναν σημαντικά περισσότερο ψευδάργυρο στα κόπρανά τους.
Μια μετα-ανάλυση του 2023σε ωοτόκες όρνιθες εξέτασαν τα δεδομένα σε γενικές γραμμές. Τι διαπίστωσαν; Η αντικατάσταση του ανόργανου ψευδαργύρου με οργανικό ψευδάργυρο βελτίωσε την παραγωγή αυγών κατά 1,46%, αύξησε το πάχος του κελύφους των αυγών κατά 0,01 mm και ενίσχυσε την αντοχή του κελύφους κατά 0,11 kgf/cm². Αυτοί οι αριθμοί μπορεί να μην ακούγονται τεράστιοι, αλλά όταν εκτελείτε μια επιχείρηση μεγάλης κλίμακας, ακόμη και μικρά ποσοστιαία κέρδη αθροίζονται γρήγορα.
Γιατί οι παραγωγοί ζωοτροφών δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στον οργανικό ψευδάργυρο
Επειδή ο οργανικός ψευδάργυρος είναι πιο βιοδιαθέσιμος, μπορείτε συχνά να χρησιμοποιήσετε χαμηλότερο ποσοστό συμπερίληψης και να έχετε τα ίδια - ή και καλύτερα - αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει λιγότερα μέταλλα στην τροφή, λιγότερα απόβλητα και καλύτερη απόδοση επένδυσης (ROI) ανά κιλό πρόσθετου.
Σε πολλά είδη ζώων - κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, χοίρους, αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και μοσχάρια - η έρευνα δείχνει σταθερά ότι ο οργανικός ψευδάργυρος υποστηρίζει την καλύτερη ανάπτυξη, την αποτελεσματικότητα της τροφής και την ανοσολογική λειτουργία σε σχέση με τις ανόργανες πηγές.
Στα αρνιά πάχυνσης, για παράδειγμα, τα οργανικά συμπληρώματα ψευδαργύρου (ψευδάργυρος μεθειονίνη και ψευδάργυρος γλυκίνη) βελτίωσαν σημαντικά την ημερήσια αύξηση βάρους και τον λόγο μετατρεψιμότητας της τροφής σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Οι οργανικές πηγές θεωρούνται γενικά πιο βιολογικά ενεργές από τις ανόργανες και αυτή η μεγαλύτερη προσβασιμότητα ωθεί περισσότερους παραγωγούς να κάνουν τη μετάβαση (Πηγή:Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών).
Σε απογαλακτισμένα χοιρίδια, μια μετα-ανάλυση του 2024 επιβεβαίωσε ότι η προσθήκη οργανικού ψευδαργύρου βελτίωσε σημαντικά τη μέση ημερήσια αύξηση και τον λόγο μετατρεψιμότητας της τροφής, με τη συμπλήρωση μεσαίας δόσης να παρουσιάζει ιδιαίτερα θετικά αποτελέσματα.
Αυτός είναι ένας τομέας όπου ο οργανικός ψευδάργυρος πραγματικά λάμπει. Μια μελέτη του 2024 σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής διαπίστωσε ότι τα πτηνά που λάμβαναν 80 mg/kg οργανικού ψευδαργύρου είχαν μακρύτερες και ευρύτερες λάχνες (τις προεξοχές που μοιάζουν με δάχτυλα στο έντερο και απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά) και πιο ρηχές κρύπτες (κάτι που είναι στην πραγματικότητα ένα καλό σημάδι για την υγεία του εντέρου). Η ομάδα του ανόργανου ψευδαργύρου έδειξε υψηλότερη απέκκριση ψευδαργύρου.
Μια ξεχωριστή μελέτησε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής διαπίστωσαν επίσης ότι η συμπλήρωση ψευδαργύρου-μεθειονίνης αύξησε τον πληθυσμό των ωφέλιμων βακτηρίων Lactobacillus, ενώ ο αριθμός των E. coli μειώθηκε - μια νίκη για την υγεία του εντέρου και την αντοχή στις ασθένειες.
Το στρες συμβαίνει στην ζωική παραγωγή—είναι αναπόφευκτο. Ωστόσο, τα χοίροι που τρέφονται με βιολογικές πηγές ψευδαργύρου έχουν αποδειχθεί ότι ανταποκρίνονται καλύτερα σε συνθήκες στρες από εκείνα που τρέφονται με ανόργανες πηγές. Η έρευνα δείχνει ότι ο οργανικός ψευδάργυρος μπορεί να επηρεάσει τις ανοσολογικές οδούς σηματοδότησης στο έντερο, βελτιώνοντας ενδεχομένως την ανοσολογική απόκριση, μειώνοντας παράλληλα τη φλεγμονή.
Ας μιλήσουμε για την περιβαλλοντική πλευρά
Εδώ είναι που η συζήτηση γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα. Ο ανόργανος ψευδάργυρος, ειδικά το οξείδιο του ψευδαργύρου, έχει χρησιμοποιηθεί σε αρκετά υψηλά επίπεδα σε ορισμένα συστήματα παραγωγής. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος αυτού του ψευδαργύρου δεν απορροφάται. Το ζώο καταλήγει να αποβάλλει το μεγαλύτερο μέρος του και αυτός ο ψευδάργυρος συσσωρεύεται στην κοπριά και στη συνέχεια στο έδαφος. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η συσσώρευση γίνεται ένα πραγματικό περιβαλλοντικό πρόβλημα.
Η ΕΕ το είχε προβλέψει αυτό. Εδώ και χρόνια αυστηροποιεί τους κανονισμούς για τον ψευδάργυρο. Από το 2022, οι φαρμακολογικές δόσεις οξειδίου του ψευδαργύρου (τα υψηλά επίπεδα που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της διάρροιας μετά τον απογαλακτισμό σε χοίρους) έχουν απαγορευτεί σε όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ. Οι νέοι κανόνες περιορίζουν τη συνολική περιεκτικότητα ψευδαργύρου στις ζωοτροφές σε περίπου 150 ppm. Ο Καναδάς οδεύει προς παρόμοια κατεύθυνση, με νέους κανονισμούς που αναμένονται έως το 2027, οι οποίοι θα περιορίζουν την περιεκτικότητα ψευδαργύρου σε 150 έως 350 ppm.
Ψάχνετε για έναν προμηθευτή ψευδαργύρου υψηλής σταθερότητας;
Το SUSTAR παρέχει γλυκίνη ψευδαργύρου με:
✓ 58% Zn
✓ Χαμηλή περιεκτικότητα σε διοξίνη
✓ Πιστοποίηση FAMI-QS
✓ Παγκόσμια υποστήριξη εξαγωγών
Ζητήστε ένα δείγμα σήμερα.
Όταν εξετάζετε πόσο ψευδάργυρο διατηρούν στην πραγματικότητα τα ζώα, η διαφορά είναι εντυπωσιακή. Σε μια μελέτη του 2012, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο οργανικά δεσμευμένος ψευδάργυρος -ιδιαίτερα από τη μεθειονίνη ψευδαργύρου και τη μαγιά ψευδαργύρου- θα μπορούσε να αντικαταστήσει υψηλότερες δόσεις οξειδίου του ψευδαργύρου χάρη στην καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα. Λιγότερος ψευδάργυρος που εισέρχεται, λιγότερος ψευδάργυρος που εξέρχεται, χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Μια πιο πρόσφατη μελέτη του 2025σε χοίρους κατέληξαν σε παρόμοιο συμπέρασμα: τόσο οι οργανικές όσο και οι νανομορφές ορυκτών βελτίωσαν τη βιοδιαθεσιμότητα, μειώνοντας παράλληλα την απέκκριση από τα κόπρανα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν προσπαθείτε να μείνετε ένα βήμα μπροστά από τους αυστηρότερους περιβαλλοντικούς κανονισμούς.
Η αγορά κινείται
Οι παραγωγοί ζωοτροφών δεν αλλάζουν μόνο επειδή είναι το σωστό για το περιβάλλον - είναι επίσης καλή επιχειρηματική δραστηριότητα. Η παγκόσμια αγορά οργανικών ιχνοστοιχείων αποτιμήθηκε σε 841,9 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025 και αναμένεται να φτάσει τα 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2035, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 5,9%. Σε αυτήν την αγορά, ο ψευδάργυρος κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο - σχεδόν το ήμισυ του συνόλου το 2025, χάρη στον ουσιαστικό ρόλο του στον μεταβολισμό, την ανοσία, την αναπαραγωγή και την ακεραιότητα των ιστών (Πηγή:ΑγοράΕρευναΕκθεση).
Οι μεγάλοι παίκτες—Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech, DSM—επενδύουν όλοι σε μεγάλο βαθμό σε αυτόν τον χώρο. Αν οι ηγέτες του κλάδου κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση, αξίζει να τους δώσετε προσοχή.
Το πακέτο
Ο ανόργανος ψευδάργυρος εξακολουθεί να έχει τη θέση του, ειδικά αν εργάζεστε με περιορισμένους προϋπολογισμούς και βασικές συνθέσεις. Αλλά τα στοιχεία συσσωρεύονται. Ο οργανικός ψευδάργυρος προσφέρει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα, καλύτερη απόδοση στα ζώα, πιο υγιές έντερο και μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Αν θέλετε να μειώσετε τα ορυκτά απόβλητα, να βελτιώσετε την αποδοτικότητα των ζωοτροφών και να παραμείνετε ένα βήμα μπροστά από τις κανονιστικές αλλαγές, ο οργανικός ψευδάργυρος είναι ένα έξυπνο σημείο για να ξεκινήσετε.
Πότε πρέπει να επιλέξετε οργανικό ψευδάργυρο;
Πότε είναι ο ανόργανος ψευδάργυρος μια καλή επιλογή;
Ο ανόργανος ψευδάργυρος παραμένει κατάλληλος όταν:
Συχνές ερωτήσεις
Είναι ο οργανικός ψευδάργυρος πιο βιοδιαθέσιμος από τον ανόργανο ψευδάργυρο;
Ναι. Ο οργανικός ψευδάργυρος είναι γενικά πιο βιοδιαθέσιμος επειδή συνδέεται με αμινοξέα ή άλλα οργανικά μόρια, βοηθώντας τον να αποφύγει αλληλεπιδράσεις που μειώνουν την απορρόφηση.
Ποια είναι η πιο κοινή ανόργανη πηγή ψευδαργύρου;
Ο θειικός ψευδάργυρος είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη ανόργανη πηγή ψευδαργύρου στις ζωοτροφές, αν και το TBZC γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές.
Βελτιώνει ο οργανικός ψευδάργυρος την απόδοση των ζώων;
Πολλές μελέτες δείχνουν βελτιώσεις στην ανοσία, την αναπαραγωγή, την υγεία των οπλών, την ποιότητα του δέρματος και την αποτελεσματικότητα της τροφής, ειδικά σε συνθήκες στρες.
Αξίζει ο οργανικός ψευδάργυρος το υψηλότερο κόστος;
Μπορεί να είναι. Η οικονομική αξία εξαρτάται από το είδος των ζώων, τους στόχους παραγωγής, το κόστος των ζωοτροφών και τα αναμενόμενα οφέλη από την απόδοση.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί οργανικός και ανόργανος ψευδάργυρος;
Ναι. Πολλά σύγχρονα προγράμματα σίτισης συνδυάζουν και τις δύο πηγές για να εξισορροπήσουν τη διατροφή και την οικονομική αποδοτικότητα.
Σχετικά με το Sustar
Αναφορές
1.Saber, HS, Alian, HA Το νανοοξείδιο του ψευδαργύρου βελτιώνει τον ρυθμό ανάπτυξης, τα χαρακτηριστικά του σφαγίου, τη χημική σύνθεση του κρέατος, τα ορυκτά προφίλ ορού και ιστών, την κατακράτηση ορυκτών και τη μορφολογία του εντέρου σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής σε σύγκριση με τον ανόργανο και οργανικό ψευδάργυρο. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2.FAO AGRIS - Διεθνές Σύστημα Γεωργικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, Βιοδιαθεσιμότητα πηγών ψευδαργύρου και η αλληλεπίδρασή τους με φυτικά άλατα σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και χοιρίδια 2013
3.Nitrayova S, Windisch W, von Heimendahl E, Müller A, Bartelt J. Βιοδιαθεσιμότητα ψευδαργύρου από διαφορετικές πηγές σε χοίρους. J Anim Sci. Δεκέμβριος 2012;90 Suppl 4:185-7.
4.Nihon Chikusan Gakkaiho Τόμος 70 (1999) Τεύχος 3, Διαθεσιμότητα χηλικού αμινοξέος ψευδαργύρου για καλλιέργεια χοίρων
5.da Silva, GD, Maia, J., da Silva Costa, L. et al. Οργανικός ή ανόργανος ψευδάργυρος για ωοτόκες κότες; Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση των επιδράσεων των πηγών ψευδαργύρου στην απόδοση ωοτοκίας, την ποιότητα των αυγών και την απέκκριση ψευδαργύρου. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6.FAO AGRIS - Διεθνές Σύστημα Γεωργικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, Επιδράσεις των Οργανικών και Ανόργανων Συμπληρωμάτων Ψευδαργύρου στην Απόδοση, την Πεπτικότητα, τις Παραμέτρους της Μεγάλης Αιμορροΐδας και του Αίματος σε Αρνιά Πάχυνσης 2024
7.FAO AGRIS - Διεθνές Σύστημα Γεωργικής Επιστήμης και Τεχνολογίας, Ποικίλες πηγές και επίπεδα ψευδαργύρου σε σιτηρέσια κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής Ross 308: Η επίδρασή του στην απόδοση, την αξιοποίηση θρεπτικών συστατικών, τη μορφολογία του εντέρου και τη μικροβιακή σύνθεση 2024
8. Πόροι ζωοτροφών, διαθεσιμότητα ψευδαργύρου, χαλκού, σιδήρου, μαγγανίου και σεληνίου σε συστατικά ζωοτροφών και πηγές σε χοίρους
9. Έκθεση Έρευνας Αγοράς, Ευκαιρία Αγοράς Βιολογικών Ιχνοστοιχείων Ζωοτροφών, Παράγοντες Ανάπτυξης, Ανάλυση Τάσεων του Κλάδου και Πρόβλεψη 2026-2035
Δωρεάν συμβουλευτική
Αίτημα δειγμάτων
Επικοινωνήστε μαζί μας
Ώρα δημοσίευσης: 10 Ιουνίου 2026
